江蘇：從傳統(tǒng)畜牧業(yè)向現(xiàn)代畜牧業(yè)邁進

　　“畜牧業(yè)現(xiàn)代化是農業(yè)現(xiàn)代化的重要組成部分；沒有畜牧業(yè)的現(xiàn)代化,就沒有農業(yè)的現(xiàn)代化。”在江蘇推進畜牧業(yè)轉型升級工作會議上，省委常委、副省長黃莉新強調說。正是站在這個歷史高度，江蘇近年來畜牧業(yè)多項重要指標名列全國前茅，走出了一條沿海農業(yè)和經濟大省，從傳統(tǒng)畜牧業(yè)向現(xiàn)代畜牧業(yè)轉變的頗多啟示意義的“江蘇之路”。

　　轉變發(fā)展方式：標準化規(guī)模養(yǎng)殖促轉型

　　“改革開放以來，江蘇畜牧業(yè)經歷了‘數量擴張、量質并重和轉型提升’三個發(fā)展階段，特別是近年來畜產品總量不斷增加，質量和業(yè)態(tài)不斷優(yōu)化，為畜牧業(yè)由傳統(tǒng)生產方式向現(xiàn)代產業(yè)轉變奠定了堅實基礎。”省農委主任吳沛良說。

　　多年主抓畜牧業(yè)的省農委副主任王春喜介紹說：近年來，江蘇堅持走“規(guī)模經營、健康養(yǎng)殖、加工增值、生態(tài)友好”的現(xiàn)代畜牧業(yè)發(fā)展道路，加快構建現(xiàn)代畜牧產業(yè)、科技創(chuàng)新、畜產品質量安全保障、動物疫病防控、社會化服務“五大體系”，大力提升畜牧業(yè)規(guī)模、質量、效益、生態(tài)、安全水平，畜牧業(yè)綜合生產能力和市場競爭力得到較快的提升。

　　養(yǎng)殖規(guī)模化是現(xiàn)代化畜牧業(yè)的重要特征之一。“十一五”期間，江蘇通過集聚標準化規(guī)模養(yǎng)殖、高效農業(yè)等各類項目的投入，全省共支持2300個畜禽規(guī)模場完成新建和改造升級的擴建，扶持建設2263處大中型畜牧規(guī)模養(yǎng)殖企業(yè)沼氣處理工程，補助資金近10億元以上。

　　蘇南太倉市年生豬規(guī)模養(yǎng)殖比例90%，家禽規(guī)?；B(yǎng)殖比例達99%；蘇中高郵市2010年鴨飼養(yǎng)量達946萬只，鴨業(yè)經濟總量25億元；蘇北沛縣肉鴨年養(yǎng)殖1.5億羽、孵化2.3億羽、加工2億羽，實現(xiàn)了養(yǎng)殖、孵化、加工三個全國第一。大力推進規(guī)模養(yǎng)殖，促進了全省畜禽生產總量增長，全省肉類產量實現(xiàn)“三連增”，禽蛋產量實現(xiàn)“四連增”。

　　標準化規(guī)模養(yǎng)殖的推進，還促進了重大動物疫病的穩(wěn)定控制。“十一五”期間，江蘇重大動物疫病免疫密度常年保持在100%，平均免疫抗體合格率超過農業(yè)部規(guī)定標準10個百分點以上，牲畜口蹄疫、豬瘟、雞新城疫等重大動物疫病全面穩(wěn)定控制。全省通過認定的無公害畜禽類產品951個，有效使用綠色食品標志畜禽產品136個，有機畜禽產品4個。全省畜產品抽樣檢測合格率99%以上，飼料、獸藥檢測合格率穩(wěn)定在90%左右。

　　加大創(chuàng)新力度：現(xiàn)代畜牧產業(yè)科技促升級

　　畜禽良種是畜牧業(yè)發(fā)展的物質基礎，是畜牧業(yè)發(fā)展的核心競爭力。近年來，江蘇共建設國家級和省級遺傳資源保種場30個、保護區(qū)5個、基因庫3個。有13個保種場、2個保護區(qū)、2個基因庫被確定為國家級保種單位，保種場和基因庫數量均居全國第1位，保護區(qū)數量居全國第2位。

　　蘇北淮安市與南京農業(yè)大學等單位一起，合作研發(fā)攻關，歷經13年努力，成功培育出國家級畜禽新品種蘇淮豬。同時，“淮安黑豬”成功申報農業(yè)部農產品地理標志，成為江蘇第二個注冊地理標志成功的畜禽品種，為蘇淮豬的保護開發(fā)奠定的良好的基礎。目前，全市生豬良種覆蓋率達100%。

　　充分運用生物技術、工程技術、信息技術等現(xiàn)代科技手段，改造、嫁接和提高傳統(tǒng)畜牧產業(yè)技術，是江蘇加快畜牧業(yè)現(xiàn)代化的一個重要舉措。欠發(fā)達的蘇北宿遷市，應用現(xiàn)代化信息技術裝備，建成了覆蓋全市三縣兩區(qū)150多個主要規(guī)模養(yǎng)殖場的畜禽養(yǎng)殖遠程監(jiān)控系統(tǒng)，顯著提升了全市畜牧業(yè)信息化管理水平。

　　蘇中泰州市農村記者見到，濕簾通風、冷風機降溫、紅外線保溫箱、電熱地毯保暖、電動除糞、自動喂料、自動光控、自動撿蛋以及奶牛養(yǎng)殖場不銹鋼管道擠奶等設施，生豬發(fā)酵床養(yǎng)殖、重大動物疫病綜合防控技術與集成、奶牛全混日糧、程序化免疫等一批先進適用技術都等到了普及和推廣。

　　蘇南丹陽市康樂農牧有限公司，智能化養(yǎng)殖基地年出欄生豬5萬頭。管理人員告訴記者，養(yǎng)殖場采用最有利于生物安全的“多點式”、 “分胎次”飼養(yǎng)流程：全自動喂料、全封閉、全漏縫、全自動環(huán)境控制。全程通過計算機控制豬舍內溫度、濕度、空氣質量、豬群密度和均一度以及整套設備運行狀況；物聯(lián)網技術的應用可實現(xiàn)單人飼喂1000頭母豬，是傳統(tǒng)機械化飼養(yǎng)模式的10倍以上。

　　對于面廣量大的小規(guī)模生豬養(yǎng)殖，江蘇大力推廣新型發(fā)酵床養(yǎng)殖技術。蘇北阜寧縣建成生態(tài)萬頭豬場36個、生態(tài)千頭豬場220個，發(fā)展生態(tài)豬發(fā)酵床面積63萬平方米，年出欄生態(tài)豬81萬頭，養(yǎng)殖總量全省第一。目前，江蘇發(fā)酵床生態(tài)養(yǎng)殖等新技術推廣迅速，發(fā)酵床養(yǎng)殖面積已達114萬平方米。

　　省農委畜牧獸醫(yī)局負責同志介紹，2010年，全省畜牧業(yè)科技貢獻率達到60%。以原種場和資源場為核心，擴繁場、改良站為支撐，檢測中心為保障的畜禽良種繁育體系基本形成。全省優(yōu)質瘦肉型豬比重65%，優(yōu)質地方家禽比重56%，波雜山羊比重51%，肉豬出欄率162%，大中型規(guī)模場奶牛平均單產水平6580公斤。

　　優(yōu)化產業(yè)體系：健康生態(tài)產業(yè)化促高效

　　“規(guī)模是基礎，生態(tài)是條件，高效是目標，創(chuàng)新是動力，健康是保證。”王春喜說，近年來，江蘇畜牧業(yè)不僅加快規(guī)?；藴驶?、集約化進程，更注重形成產業(yè)化、生態(tài)化、科學化的健康、綠色的生態(tài)產業(yè)鏈條和產業(yè)體系，在滿足社會供給需求的同時，提高產業(yè)效益，促進農民的增收。

　　南京市衛(wèi)崗乳業(yè)有限公司淳化生態(tài)牧場，通過糞水三級沉淀、曝氣發(fā)酵和生物凈化后用于飼料地、綠化地，形成“三圈一帶”自流灌溉的循環(huán)型生態(tài)體系。干糞經過堆積發(fā)酵，還可用作肥料還田還茶，加工后的有機肥每噸售價20元，每年給牧場帶來近6萬元的收入，整個牧場達到綠色環(huán)保目標。

　　常熟市唐洲生態(tài)種養(yǎng)基地，自創(chuàng)500立方米的浮罩式沼氣發(fā)生裝置及保溫結構，充分利用太陽能，全天候穩(wěn)定運行，有效解決了傳統(tǒng)沼氣工程存在受自然溫度制約的缺陷。沼液通過管網輸送直接流入果園，適量排入魚塘進行追肥，既殺菌又促使魚類更好的生長，出產的葡萄平均糖度比常規(guī)種植的葡萄高出2～3度。

　　近年來，江蘇全面啟動以提高標準化生產水平為重點的生態(tài)健康養(yǎng)殖示范創(chuàng)建活動，1368家規(guī)模養(yǎng)殖場成為畜牧生態(tài)健康養(yǎng)殖示范基地，65家規(guī)模養(yǎng)殖場成為農業(yè)部畜禽養(yǎng)殖標準化示范場。

　　產業(yè)化經營是畜牧生產方式轉變的必由之路，是現(xiàn)代畜牧業(yè)發(fā)展的標志之一。“十一五”期間，江蘇大力提高畜牧業(yè)組織化水平，著力構建現(xiàn)代產業(yè)體系，加快了畜牧產業(yè)的優(yōu)化升級。

　　南通新康德禽業(yè)有限公司，吸引近300家會員企業(yè)和個人，成立了“海安縣康泉禽蛋專業(yè)合作社”，實行苗雞、飼料、獸藥、技術一條龍服務。公司開拓了蛋黃免疫球蛋白及溶菌酶精、深加工，日處理鮮蛋能力達30多噸，年生產“康德”牌蛋粉3000噸，蛋液1萬噸，實現(xiàn)產值超億元。

　　常州市立華畜禽有限公司集科研、生產、貿易于一身，總資產逾9億元。公司產業(yè)化進程經歷了由個體經營→公司獨立經營→“公司+農戶”→“公司+合作社+農戶”的轉變。帶動農戶3500余戶，解決農村勞動力就業(yè)7000多人。2010年銷售收入達18億元，年出欄成雞1.1億只。

　　統(tǒng)計資料表明，到2010年末，江蘇全省各類畜產品加工企業(yè)已達300多家，其中國家級龍頭企業(yè)14家，省級67家，加工產值500億元以上。飼料工業(yè)總產量達687萬噸，產值275億元；獸藥GMP企業(yè)117家，銷售總額突破39.9億元。

　　從傳統(tǒng)畜牧業(yè)向現(xiàn)代畜牧業(yè)的邁進，江蘇的實踐，揭示了一個發(fā)展規(guī)律：在傳統(tǒng)畜牧業(yè)基礎上發(fā)展起來的現(xiàn)代畜牧業(yè)，必須用現(xiàn)代畜牧獸醫(yī)科學技術和裝備及經營理念武裝，必須創(chuàng)新生產經營理念和模式，從而建立體系完善，運營科學、資源節(jié)約，環(huán)境友好，質量安全，優(yōu)質生態(tài)、高產高效的產業(yè)。

　　從傳統(tǒng)畜牧業(yè)向現(xiàn)代畜牧業(yè)邁進的江蘇之路，給人們的啟示，也許還不止是這些。