申城近日雞蛋價格穩(wěn)中略有上升。“7月19日市場批發(fā)價每千克9.0－9.6元，零售價每千克10元。這一價格與去年同期相比，上漲了10%－16%，環(huán)比一季度則上漲了5%－8%。”上海農(nóng)產(chǎn)品中心批發(fā)市場有關(guān)負(fù)責(zé)人昨天告訴商報記者，并預(yù)計，近期蛋價波動空間有限。
高溫下雨導(dǎo)致雞蛋漲價
記者昨天走訪本市部分超市和集貿(mào)市場后得知，家得利的雞蛋（零售價）每千克9.80元，而草雞蛋的價格相對更高，為每千克13.80元。在浦東聯(lián)豐集貿(mào)市場32號攤位，來自江蘇南通的養(yǎng)雞蛋零售價每千克10.60元，草雞蛋每千克13元。“現(xiàn)在一箱雞蛋比一星期前漲了10元錢，每斤漲了0.40元。”
問其銷售數(shù)量，攤主說：“差不多，大概每天賣掉一箱，比一星期前略微少些。”
聯(lián)豐集貿(mào)市場32號攤主說：“前段時間南通老家連續(xù)兩周天天下雨，到昨天才停。雞蛋發(fā)霉，一箱雞蛋最起碼有2斤左右損耗，這是雞蛋漲價的原因。”上海農(nóng)產(chǎn)品中心批發(fā)市場發(fā)有關(guān)負(fù)責(zé)人分析，天氣確實是影響雞蛋價格波動的因素之一。受近日夏季高溫影響，導(dǎo)致各地產(chǎn)蛋量下滑。批發(fā)市場雞蛋主要來自于南通、鹽城、徐州等蘇北地區(qū)，還有少量來自東北地區(qū)和山東等地。由于雞蛋漲價，各地蛋商集中到產(chǎn)地收購，加上主產(chǎn)區(qū)養(yǎng)殖戶有惜售心理，這就導(dǎo)致了收購蛋價近期小幅回升。
投資成本更是漲價主因
而人工、飼料等養(yǎng)殖成本增加，以及其他肉制品價格上漲更是推動雞蛋價格上漲的主要因素。消費(fèi)者戴先生告訴商報記者，他已經(jīng)“三月不知肉味”，因為雙匯瘦肉精事件讓他不太敢吃肉，只好通過增加吃雞蛋來補(bǔ)充身體所需營養(yǎng)。一方面因天氣因素而導(dǎo)致雞蛋產(chǎn)量減少和數(shù)量損耗，另一方面雞蛋需求量卻在增加。雞蛋漲價也就在情理之中了。
據(jù)了解，在喂雞的飼料中，玉米占到85%左右，今年玉米價格上漲直接助推雞蛋價格。據(jù)悉，生雞蛋漲價，也傳導(dǎo)到了其深加工產(chǎn)品，加工蛋制品的價格也水漲船高。有家飯店業(yè)主表示，目前雖然蛋餅、蛋炒飯等蛋制品沒有提價，但考慮到成本因素，菜里面的雞蛋分量會減少，以此來拉平成本。
雞蛋價格7月上漲1.6%
近日一份監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，端午節(jié)過后，全國雞蛋價格短暫回落，7月初以來再現(xiàn)漲勢，并于7月16日漲至每500克5元，7 月17日與7月1日相比，全國雞蛋價格累計上漲1.6%。分地區(qū)來看，約八成省區(qū)市價格上漲，主要集中在華北、西南、西北等地區(qū)。山西、貴州、北京漲幅居前，分別為7.5%、6.4%、5.7%。目前，北京、江西、福建、湖南、廣東、海南、廣西、四川、貴州等地的雞蛋價格均在5元／500克以上，貴州的價格為全國最高，每500克6.41元，黑龍江的價格最低，每500克4.16元。
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