今年的蛋價，象去年一樣，也給人們玩了一把過山車。人們很關(guān)心：下半年的蛋價會如何變化？試做解讀，以求拋磚引玉。
一、與去年上半年相似與不同
今年蛋價，以遼寧紅大蛋為例。從年前的4.2元轉(zhuǎn)到年后2、3、4月的3.1元左右，從4月下旬開始到5月份中旬，蛋價快速上升到4元以上。完成了一個 “U”字型的轉(zhuǎn)化。此過程中蛋價平均為3.6元左右。去年同期，蛋價也有個類似的過程。蛋價從年前的3元下降到4月中旬的2.6元，后于6月上旬回升到3元以上。此過程中蛋價平均為2.7左右。我們可以看到其相同之處是類似的降價、價升的“U”型過程。不同之處是整體價位明顯上升了9毛錢左右。因為去年正常飼養(yǎng)的底價為3元左右，養(yǎng)殖場處于明顯的虧損狀態(tài)。今年的正常飼養(yǎng)的底限為3.3左右。也就是今年低價期總體還是在掙錢，只不過掙得少了。造成這種不同的原因是什么呢？
二、造成今年與去年不同變化的原因
由于去年上半年蛋價低于正常養(yǎng)殖的底價，飼養(yǎng)高成本的壓力之下，養(yǎng)雞場采取了快速淘雞的極端措施。估計去年春天的總淘雞量能占到總養(yǎng)殖量的四分之一左右。極端的措施，導(dǎo)致雞蛋供應(yīng)的減少，使得蛋價在6月份就開始回升到3元以上。后期更是遠(yuǎn)遠(yuǎn)超正常飼養(yǎng)的底價。
今年年后，蛋價快速下跌，一是蛋價在年前沖高后自然有個回落，第二個原因就是，去年下半年，高蛋價下，養(yǎng)雞場引雛較多，在春天部分雞群已進(jìn)入了產(chǎn)蛋高峰，蛋價供應(yīng)明顯增加。那為什么今年上半年，蛋價在高價位上升的比去年還快呢？
三、今年上半年蛋價快速增長之謎
主要原因是疾病因素，從去年冬天到今年春天，我國自北向南和自南向北，在許多養(yǎng)殖區(qū)域出現(xiàn)了，部分傳播的病毒病，導(dǎo)致部分雞群降蛋死雞。在一些地區(qū)甚至引起了流行。這個疾病所引起的雞蛋供應(yīng)減少。大大減緩了，蛋價的進(jìn)一步下滑。當(dāng)疾病的因毒逐漸顯現(xiàn)時，雞蛋的供應(yīng)就較多轉(zhuǎn)化為緊張了，在端午節(jié)等節(jié)日的影響下，蛋價被進(jìn)一步推高。初步估計，去冬今春，因病致淘的雞群大多在150天到280天之間，都是雞蛋生產(chǎn)的主力軍，淘雞總量大約能占總養(yǎng)雞量的四分之一左右。所以說，蛋雞養(yǎng)殖業(yè)的總體利潤并沒有因蛋價高而增加了。只不過現(xiàn)在掙錢的一些養(yǎng)殖場的錢來自于淘雞虧錢的那些養(yǎng)殖場。從雞蛋養(yǎng)殖的整體上來看，錢只不過從一個口袋放到另一個口袋中了而已。
四、引起雞群降蛋死雞的主要原因是什么
從各地反映的情況來說，引起降蛋和死雞的主要原因無疑是禽流感和新城疫。病毒作用的表現(xiàn)方式可能不盡一致。由于一些養(yǎng)雞場（戶）受到的損失甚為嚴(yán)重，所以對疫苗有效性的懷疑可以說是不絕于耳。病毒的變異是可以肯定的。
對付病毒的變異的方法，一是需要及時地鑒定和分離病毒，如果這種變異引起疫苗的有效性大大降低，就應(yīng)該及早更換以新的病毒基礎(chǔ)的疫苗；二是需要及時地發(fā)現(xiàn)病情并采取相關(guān)的防疫措施，做到“早、快、嚴(yán)、小”地控制疾病。如果做不到以上兩點，新的變異病毒無疑有可能在今冬明春大加肆虐。如果這種擔(dān)心成為可能，那下半年再多上雞，也會得不到很多的雞蛋。疾病的影響將會使未來歲月中的一項大事。
五、下半年蛋價情況
目前，淘汰雞又恢復(fù)到5.4元的高位。就是淘汰雞基本上處于較少的狀態(tài)。蛋價仍以遼寧為例，仍處于3.9左右的價位。因為今年春天引雛上雞的量不小。所以下半年的雞蛋供應(yīng)是穩(wěn)步增加的。所以正常情況下，蛋價有可能出現(xiàn)緩慢的下降狀態(tài)?？傮w變動可能在3.5到4元之間，正常情況下，10月節(jié)前和年前價格會向上漲一些。當(dāng)然，如果秋冬出現(xiàn)比春天更嚴(yán)重的疫情。則蛋價有可能出現(xiàn)較大幅度的增長，甚至遠(yuǎn)超4.2元。但這個情況最不好估計。
六、我國的蛋雞究竟有多少？
在各種文章和報告中，說法不一，有的說24億只，有說18億、15億、12億只等等。實際上，有些報告光往上寫或念呢，也不想想實際情況。24億只雞，就意味著有16億只在產(chǎn)蛋，中國人平均每人一天得吃1.2個雞蛋，這可能嗎？顯然不可能。5億多城市人每天吃一個雞蛋的也不會占到一半人，農(nóng)村的消費水平約為城市的二分之一左右。所幸，業(yè)內(nèi)自我統(tǒng)計和估算。我們的蛋雞養(yǎng)殖量也就是10億只左右。產(chǎn)蛋雞群約為6億多，青年雞和雛雞約占3億多，每年淘汰和新補(bǔ)雞只均約在6億左右。中國人每天平均消費雞蛋也就是不到半個。目前我國的雞蛋供應(yīng)與消費基本上達(dá)到了平衡，養(yǎng)雞高成本時代已經(jīng)到來。雞一少，蛋價就會快速上漲。在疾病不能控制時，價格會上漲的更快。高成本之下，讓養(yǎng)殖場再大量上雞的可能性會變得越來越少。養(yǎng)殖者一旦發(fā)現(xiàn)虧錢，也會快速淘雞，以達(dá)到整體上的有利可賺。所以因養(yǎng)雞過多，導(dǎo)致蛋價特別便宜的時代即將過去。便宜雞蛋的時代也快要一去不復(fù)返了。所以，以后只能是消費者多淘腰包了，特別是雞病肆虐雞蛋供應(yīng)減少之時。
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