我國西北最大蛋品精深加工基地！新疆西帕健康食品有限公司成功取得溶菌酶生

日前，新疆西帕健康食品有限公司成功取得溶菌酶生產資質，成為新疆首家具備該項資質的企業(yè)。據《蛋品世界》此前報道，該項目總投資5億元，分二期建設蛋品精深加工基地，主要進行蛋制品深加工，生產雞蛋液、雞蛋粉、調配類蛋液等產品，二期將向精深加工產業(yè)延伸，通過提升科研技術水平，形成溶菌酶、多肽、卵磷脂等雞蛋生物提取的高科技食品產業(yè)集群。

走進新疆西食品的大廳，產品展示區(qū)里蛋白粉、蛋黃粉、全蛋粉、溶菌酶等雞蛋的精深加工產品排列得整整齊齊。當提及這些有著專業(yè)名稱的產品用途時，該公司生產部負責人黃凱介紹稱：“它們的用途極為廣泛，食品、日化和醫(yī)藥等眾多行業(yè)都離不開雞蛋的衍生品；例如，每枚雞蛋內溶菌酶的含量占比僅為千分之三，因而該產品附加值頗高，都是按毫克添加到藥品、營養(yǎng)品等產品之中。”

黃凱介紹，就連蛋殼和蛋殼膜，也都經過了初步的加工處理。其中，蛋殼是養(yǎng)殖飼料中碳酸鈣的原料，蛋殼膜在面膜等日化產品中也得到了廣泛應用，我們正在努力讓每一枚雞蛋的價值都得到最大程度的挖掘。

要挖掘雞蛋的價值并非易事，首先必須擁有先進的生產加工設備。穿過西帕食品的觀光通道，便能看到各類大小不一的設備。經過清洗、去殼、分離、巴氏殺菌、噴霧干燥等近50道嚴格的安全生產工序，全程封閉且無菌，最終產出蛋液、蛋粉以及溶菌酶等產品。黃凱說：“西帕食品每日加工近50噸鮮雞蛋，通過從歐洲引進的蛋品自動化加工生產線，實現了產品的安全、穩(wěn)定、高效以及標準化生產。設備的數字化、自動化程度極高，50道生產工序僅需30多名員工便能完成全部生產任務，其他員工則從事科研、檢驗等工作。”

據介紹，新疆西帕食品的原料供應來自疆內的一些規(guī)模化養(yǎng)殖場以及國內的部分省區(qū)市，公司員工以本地化為主，同時還聯合地方職業(yè)院校共同推動專業(yè)課程，致力于培養(yǎng)一批本地的食品工業(yè)人才。

挖掘雞蛋的價值，科研工作也至關重要。西帕食品不僅確保公司擁有充足的科研人員，還與江南大學合作，共同發(fā)起成立“絲路食品創(chuàng)新研究院”，圍繞雞蛋的營養(yǎng)元素展開應用開發(fā)和生物活性提取研究，為雞蛋產業(yè)鏈的延伸提供了強有力的技術支撐。

溶菌酶的成功生產，正是科研成果通過現代化工廠實現產業(yè)化落地的生動例證。黃凱稱：“除溶菌酶外，我們已經具備了生產蛋黃磷脂多肽、卵清蛋白肽等產品的能力。”

正是由于在科研方面人力、財力和精力的投入，西帕食品落地短短2年，便已收獲累累碩果，掌握了6項發(fā)明專利（其中3項正在審核中），6項實用新型專利，并榮獲鄉(xiāng)村振興、天池英才特聘專家等多項自治區(qū)項目。

談及該項目落地新疆的原因，黃凱表示：“企業(yè)之所以落地博州，正是看中了這里的優(yōu)質資源和區(qū)位優(yōu)勢，發(fā)展蛋品精深加工產業(yè)空間大，將帶動雞蛋產業(yè)提檔升級；此外，我們要搭乘‘一帶一路’發(fā)展的快車，開拓中亞市場。目前，公司已有專門的團隊正在積極推進相關工作。”