小腸的特點(diǎn)
一、小腸一般分為十二指腸、空腸、回腸。
雖然有一個明顯的十二指腸袢，卵黃囊蒂(即梅克耳憩室)經(jīng)常被用來作為界定空腸和回腸的標(biāo)志。小腸長度在物種間有相當(dāng)大的差異，食果類、食肉類和食蟲類物種的小腸相對較短，食谷類、食草類和食魚類物種的小腸較長。然而，與哺乳動物相比，禽類小腸長度相對較短。
二、小腸壁含有褶皺或絨毛，這取決于物種。
黏膜突起的類型在小腸和大腸之間并不一致。原雞屬有絨毛，絨毛長度從十二指腸的1.5mm降低到回腸和直腸的0.4~0.6mm。絨毛數(shù)量在1～10日齡下降，但此后保持不變。
三、生長性狀的遺傳選育改變了絨毛的形態(tài)特點(diǎn)。
與白來航雞相比，肉雞的絨毛較大，十二指腸絨毛頂端表面上皮細(xì)胞的隆起更多。盡管如此，這兩種雞的小腸絨毛都會形成鋸齒狀排列，這樣可以減緩食糜的流動。
四、小腸壁包含與其他消化道相同的四層結(jié)構(gòu)（包括黏膜、黏膜下層、肌層和漿膜層）。
黏膜是由黏膜肌層、固有層和上皮組成。黏膜肌層和固有層在鳥類中是不發(fā)達(dá)的，這可能是因?yàn)槿狈χ醒肴槊庸?。雖然布氏腺常見于哺乳動物，但禽類缺乏;管狀(可能是與布氏腺同源的腺體)在有些物種中存在。上皮細(xì)胞包含主細(xì)胞、杯狀細(xì)胞和內(nèi)分泌細(xì)胞。利氏腸腺窩是絨毛上皮細(xì)胞的來源。這些隱窩內(nèi)包含未分化細(xì)胞、杯狀細(xì)胞、內(nèi)分泌細(xì)胞和淋巴細(xì)胞。隱窩基底部含有球形白細(xì)胞和潘氏細(xì)胞。
腸道內(nèi)廣泛分布交感神經(jīng)和副交感神經(jīng)。這些神經(jīng)是膽堿能和腎上腺素能神經(jīng)纖維。除直腸外，腸壁縱行肌肉極少受神經(jīng)支配。
腸神經(jīng)又稱Remak神經(jīng)，貫穿小腸和大腸全長，為鳥類獨(dú)有。雖然它在哺乳動物沒有同源結(jié)構(gòu)，但可能與椎前神經(jīng)節(jié)相似。此神經(jīng)還被認(rèn)為是混合神經(jīng)，內(nèi)部混行交感神經(jīng)纖維和副交感神經(jīng)纖維。
盲腸的特點(diǎn)
盲腸出現(xiàn)在回腸和直腸交界處。根據(jù)形態(tài)學(xué)特點(diǎn)將盲腸分為四種類型：
1、腸型：類似于其余腸段;
2、腺型：較長且包含許多活躍的分泌隱窩;
3、淋巴結(jié)型：尺寸較小，含有許多淋巴細(xì)胞，偶有不分泌的隱窩;
4、發(fā)育不全型：尺寸不大，管腔很小。
雞的盲腸根據(jù)形態(tài)學(xué)特點(diǎn)大致可分為三個區(qū)域。近回盲部的是盲腸底，這部分上皮細(xì)胞絨毛發(fā)達(dá)。盲腸中央?yún)^(qū)(盲腸體)有帶小絨毛的縱向褶皺，而遠(yuǎn)端盲腸區(qū)（盲腸頂）同樣有小絨毛并包含縱向和橫向的褶皺。近回盲部絨毛和肌肉組織共同作用，有效阻止很小的食糜顆粒進(jìn)入盲腸，但液體內(nèi)容物可以進(jìn)入。盲腸切除會導(dǎo)致機(jī)體對食物的代謝能力下降，氨基酸丟失較多，粗纖維消化率下降。
結(jié)腸（直腸）和泄殖腔的特點(diǎn)
結(jié)腸，有時被稱為直腸，相對較短，連接回腸與泄殖腔的糞道部分。結(jié)腸和盲腸上皮細(xì)胞為單層柱狀上皮，擁有發(fā)育完善的刷狀緣。泄殖腔和結(jié)腸對水的重吸收有重要作用。
泄殖腔是排泄、生殖和消化廢物的共同通道，共包含三個腔室：糞道、泄殖道和肛道。
1、糞道靠近頭側(cè)部分，缺乏絨毛，但有黏膜折疊或褶皺。
2、泄殖道在中間，也是泄殖腔最小的腔室，分別由糞道泄殖道襞和泄殖道肛道襞與糞道和肛道隔開。尿道和生殖道開口于尿殖道背側(cè)。
3、最后的腔室是肛道，通過肛門與外部相通。法氏囊（參與機(jī)體的免疫功能）位于肛道背側(cè)。同樣在肛道背側(cè)的還有肛道背側(cè)腺，有時候又叫泡沫腺，可以分泌白色、易起泡的液體。禽類沒有膀胱，尿液進(jìn)入遠(yuǎn)端低位腸道后，被迫返回結(jié)腸、盲腸，甚至小腸。
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