家禽腸道與健康的關(guān)系，最終體現(xiàn)在雞群的生產(chǎn)性能

　　家禽腸道的功能

　　1、腸道是動(dòng)物機(jī)體與外面環(huán)境溝通的通道；

　　2、是營養(yǎng)物質(zhì)消化吸收的重要場(chǎng)所；

　　3、是抵御外界病原體和毒素入侵的最后一道防線。

　　家禽腸道的區(qū)別性結(jié)構(gòu)

　　除了家禽存在嗉囊、肌胃、腺胃、一個(gè)短的結(jié)腸和泄殖腔之外，家禽胃腸道的解剖構(gòu)造和生理功能與哺乳動(dòng)物相似。

　　1、更豐富的血管分布

　　由于在進(jìn)化過程中家禽要適應(yīng)飛行的需要，所以家禽胃腸道的大小相對(duì)于其體重是比較小的。但是，這種情況為家禽有更豐富的血管分布所抵償。與哺乳動(dòng)物比較，家禽有更高的胃分泌率、增加的運(yùn)送時(shí)間以及更高的胃腸道酸度。

　　2、更多的腸絨毛和更快的更新速度

　　家禽有更大數(shù)量的腸絨毛和更快的上皮更新速度(48 小時(shí)~96小時(shí))，但同時(shí)，也可以更迅速發(fā)生的炎癥反應(yīng)（一般不到12個(gè)小時(shí)，而哺乳動(dòng)物需要3天~4天），這使得家禽的消化吸收能力比哺乳動(dòng)物更容易受到干擾與破壞。

　　家禽腸道的區(qū)別性結(jié)構(gòu)

　　通過檢查糞便可以非常容易地評(píng)估腸道的功能和健康狀況。正常雞從消化道中排出的糞便在泄殖腔中與尿酸相混合，排出后呈圓形、棕色，上部帶有典型的尿酸的“白色小帽”，每天排便12次~16次。盲腸內(nèi)容物是不連續(xù)的深棕色糊狀物，通常每天排泄1次~2次。由于雞的飲水量不同，糞便的含水量可能不一樣。每天測(cè)量并記錄飲水總量是早期發(fā)現(xiàn)雞腸道問題，最實(shí)用有效的方法，因?yàn)槟c道問題通常導(dǎo)致雞的飲水量增加。

　　【完整健康的腸道可以保障 】

　　· 使有價(jià)值的飼料營養(yǎng)成分得到完全的消化和吸收；

　　· 使飼料中營養(yǎng)成分的流失減少；

　　· 使產(chǎn)生的惡臭味保持最低程度；

　　· 使對(duì)腸道病原體的抵抗力增強(qiáng)；

　　· 使死亡率和發(fā)病率的損失得到控制；

　　· 使飼料轉(zhuǎn)化率得到優(yōu)化。

　　維持家禽腸道完整性的自然生理屏障

　　生理屏障可以防止外來物和微生物侵入血流和通過血流侵入其他內(nèi)在器官，因此而有助于腸道的完整性。有時(shí)由于營養(yǎng)不當(dāng)或環(huán)境不衛(wèi)生，使外來侵襲物的負(fù)荷增加時(shí)，可以使這些屏障被破壞。下面介紹幾個(gè)有助于維持家禽腸道完整性的自然生理屏障。

　　1、粘液

　　粘液（由腸細(xì)胞分泌的粘液物質(zhì)）是防止細(xì)菌和真菌侵入的一個(gè)屏障。但是,一些酶（如可以分解粘液的尿素酶）可以打破這種屏障。含有熟豆粕的家禽飼料中可能含有尿素酶。

　　2、腸上皮細(xì)胞

　　腸道的上皮細(xì)胞形成一個(gè)具有半通透性的表面，可以有選擇性地允許液體、電解質(zhì)通過，并能夠分解營養(yǎng)物質(zhì)。在消化道中，每一部分的上皮細(xì)胞都是一個(gè)連續(xù)的物理屏障。當(dāng)微生物和毒素因子使上皮細(xì)胞遭到破壞時(shí)，腸上皮細(xì)胞形成的保護(hù)性屏障的完整性也被破壞。

　　3、液體分泌物

　　液體分泌物為大量水和電解質(zhì)的混合物。在前部小腸中的液體具有保護(hù)作用，可以使腸道中的細(xì)菌懸浮在液體中并隨著液體的流動(dòng)而沖洗到腸的后部。

　　4、血管分布

　　在腸道上皮細(xì)胞層下的血管分布可以迅速稀釋并帶走任何可能破壞粘膜屏障的病原體或化學(xué)物質(zhì)（內(nèi)源性或外源性）。

　　影響家禽腸道完整性的因素

　　1、生理屏障

　　當(dāng)粘液層退化、上皮細(xì)胞喪失或受到破壞，血管供應(yīng)中斷或免疫系統(tǒng)受到損傷時(shí)，可以使家禽腸道的完整性受到損害。

　　2、病毒、細(xì)菌等

　　病毒、細(xì)菌、真菌、寄生蟲和毒素也可以破壞家禽腸道的完整性。

　　3、應(yīng)激因素

　　許多應(yīng)激因素都可以改變家禽腸道的環(huán)境，影響家禽腸道的完整性，如抓雞、運(yùn)輸、過度擁擠、環(huán)境突然改變等。

　　4、健康狀況

　　疾病如球蟲病和雞瘟等可以嚴(yán)重影響家禽腸道的完整性。感染、外傷等也可以影響腸道的健康。

　　5、飼料毒素等

　　飼料毒素和有毒物質(zhì)也可以影響家禽腸道的完整性。由于日糧配制不平衡、谷物過多、飼料中的微生物負(fù)荷造成營養(yǎng)不足，可以影響腸道的健康。

　　6、腸道菌群

　　腸道菌群的改變往往可以引起不表現(xiàn)任何臨床癥狀的生產(chǎn)與效益損失。在控制腸道菌群和刺激腸道壁的發(fā)育方面，腸道中的有益細(xì)菌（共生細(xì)菌）發(fā)揮著積極的作用。因此，腸道的菌群平衡對(duì)于維持腸道的完整性是極為重要的。

　　7、喙部畸形

　　家禽的喙部畸形可以妨礙采食，影響其獲得適當(dāng)?shù)牟墒沉?，從而損害腸道的健康。

　　小結(jié)

　　腸道是雞最重要的消化器官，家禽生產(chǎn)中，幾乎所有的生命與生產(chǎn)活動(dòng)都與腸道健康有密切關(guān)系，大部分疾病的發(fā)生、發(fā)展也都跟腸道問題有直接或間接的關(guān)系。