無雞不成宴。要說哪里的雞最有味道，（廣東省）開平金雞鎮(zhèn)當仁不讓。南都記者昨日從開平金雞鎮(zhèn)采訪了解到，國慶假期該鎮(zhèn)將舉辦金“雞”鄉(xiāng)土文化與美食體驗旅游節(jié)活動，廣東觀眾熟悉的《七十二家房客》“雞公福”扮演者林星云亦將捧場。在金雞，一邊欣賞碉樓美景，一邊品嘗具有鄉(xiāng)土特色的百雞宴，同時還可以親自D IY焗雞，欣賞文藝表演，觀看斗雞競技，這個假期你值得一去。
江門“養(yǎng)雞第一大鎮(zhèn)”
本次金“雞”鄉(xiāng)土文化旅游節(jié)是2015中國(江門)開平碉樓文化旅游節(jié)的有機組成部分，活動將于10月4日(周日)在金雞廣場啟幕，為期兩天。活動由開平市政府主辦，開平金雞鎮(zhèn)政府、開平市文化館承辦，主要活動包括百雞宴、旅游節(jié)文藝表演、土特產(chǎn)展銷、焗雞自助體驗、特色娛樂游戲(斗雞競技、突擊雞運動會)等。此外，為突出金雞地方特色，還將舉辦省級非遺項目灰雕展覽、中微子試驗站科普展覽。
如此“興師動眾”，舉辦這樣一個極具“金雞”特色的活動，動力何在？主辦方昨日對記者表示，金雞鎮(zhèn)有豐富的鄉(xiāng)土旅游資源，系江門“養(yǎng)雞第一大鎮(zhèn)”，特色品種有黑鳳雞、雪山飛鳳等，多元又極具特色的烹調(diào)做法更是令許多食客念念不忘，但金“雞”的品牌卻一直只在業(yè)內(nèi)有口碑，未在公眾中形成品牌效應(yīng)。“酒香也怕巷子深，我們舉辦金‘雞’鄉(xiāng)土文化旅游節(jié)，就是希望能夠提升金雞養(yǎng)雞產(chǎn)業(yè)乃至整個鎮(zhèn)的知名度與影響力，通過政府搭臺，企業(yè)唱戲的形式進行品牌推廣，將金‘雞’鄉(xiāng)土文化打造成如同‘馬岡鵝’式的知名地理農(nóng)產(chǎn)品效應(yīng)，凝聚各方力量，進一步促進全鎮(zhèn)養(yǎng)雞產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展。”
年產(chǎn)肉雞2500萬只
“養(yǎng)雞”專業(yè)鎮(zhèn)，金雞可謂名副其實。據(jù)該鎮(zhèn)政府人士介紹，金雞鎮(zhèn)本地家庭當中，有近七成的家庭從事與“養(yǎng)雞”相關(guān)的行業(yè)，除了養(yǎng)殖本身，還有飼料、配送、雞病防治等上下游鏈條。
根據(jù)金雞鎮(zhèn)政府提供的資料，目前金雞鎮(zhèn)共有7大養(yǎng)雞公司，都實現(xiàn)了“公司+基地+農(nóng)戶”的模式，養(yǎng)雞戶有1000多戶，年上市肉雞約2500萬只，如今珠三角許多餐飲場的雞都出自金雞鎮(zhèn)，甚至部分農(nóng)業(yè)上市公司如羅牛山等大企業(yè)的產(chǎn)品亦出自金雞鎮(zhèn)。
事實上，金雞“養(yǎng)雞”產(chǎn)業(yè)從無到有，從有到強，只花了10多年的時間。2000年曾在華南農(nóng)業(yè)大學(xué)就讀的博士陳楠在金雞鎮(zhèn)領(lǐng)導(dǎo)的邀請下，創(chuàng)辦了金雞鎮(zhèn)第一個養(yǎng)雞示范基地。“公司+基地+農(nóng)戶”的養(yǎng)雞模式得到推廣，在這種模式下，雞苗、飼料、藥品、技術(shù)都是公司一方先墊付給農(nóng)戶，肉雞上市時，也由公司負責回收，農(nóng)戶的成本及風險大大降低，吸引了大批農(nóng)戶參與養(yǎng)雞。此外，金雞鎮(zhèn)處于南亞熱帶季風海洋性氣候區(qū)，山地多，氣候適宜，為發(fā)展養(yǎng)雞業(yè)提供了有利條件。由于養(yǎng)雞產(chǎn)業(yè)，金雞鎮(zhèn)農(nóng)民平均收入水平也一躍位居開平前列。
部分特色活動預(yù)告
金雞原創(chuàng)歌曲《美麗的家鄉(xiāng)——— 金雞》首發(fā)儀式
時間：2015年10月4日
百雞宴
10月4-5日
特色：現(xiàn)場制作百雞宴，包括泥焗雞、沙焗雞、燒春雞、烤雞、柴火雞飯、棟企雞、咸雞、鹽焗雞等。
焗雞體驗
時間：10月4-5日
在廣場附近設(shè)泥爐、沙鍋自助體驗區(qū)讓市民親自體驗“焗雞”
斗雞競技、突擊雞運動會
時間：10月4-5日
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