快餐店背后的“隱形冠軍”白羽肉雞
在快餐店點(diǎn)一份金黃酥脆的炸雞大快朵頤時(shí)，鮮有人深究這美味背后的故事。事實(shí)上，每份炸雞都離不開(kāi)一位“隱形冠軍”——白羽肉雞。白羽肉雞堪稱現(xiàn)代養(yǎng)殖業(yè)的奇跡，短短42天就能從毛茸茸的小雞仔長(zhǎng)至5斤重，生長(zhǎng)速度令人驚嘆。其料肉比低至1.5：1，意味著投入較少飼料就能產(chǎn)出較多雞肉，養(yǎng)殖效率極高。
憑借這些優(yōu)勢(shì)，白羽肉雞成為快餐行業(yè)的寵兒?？系禄Ⅺ湲?dāng)勞等快餐連鎖店里80%的雞肉原料都來(lái)自白羽肉雞，是支撐這些快餐巨頭供應(yīng)鏈的關(guān)鍵。白羽肉雞在中國(guó)禽肉消費(fèi)中也占據(jù)舉足輕重的地位，中國(guó)每年消費(fèi)60億只白羽肉雞，占禽肉總量的60%，每年超1500萬(wàn)噸的雞肉消費(fèi)，白羽肉雞功不可沒(méi)。然而，過(guò)去很長(zhǎng)一段時(shí)間，我國(guó)白羽肉雞產(chǎn)業(yè)鏈長(zhǎng)期受制于歐美種源壟斷，每年需花費(fèi)大量資金從國(guó)外引進(jìn)祖代種雞。這不僅使我國(guó)肉雞產(chǎn)業(yè)成本居高不下，還面臨“卡脖子”風(fēng)險(xiǎn)，一旦國(guó)外斷供，整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈將陷入危機(jī)。好在，我國(guó)企業(yè)并未坐以待斃，一場(chǎng)關(guān)乎種業(yè)自主的攻堅(jiān)戰(zhàn)悄然打響，圣農(nóng)發(fā)展便是這場(chǎng)戰(zhàn)役中的先鋒。
圣農(nóng)發(fā)展：打破種源壟斷，實(shí)現(xiàn)自主可控
圣農(nóng)發(fā)展在這場(chǎng)種業(yè)突圍戰(zhàn)中扮演著至關(guān)重要的角色。2011年，在國(guó)家政策的鼓勵(lì)與支持下，圣農(nóng)發(fā)展毅然投身到白羽肉雞自主育種的艱難征程中。這一決定，不僅體現(xiàn)了圣農(nóng)發(fā)展的戰(zhàn)略眼光，更彰顯了其作為行業(yè)領(lǐng)軍企業(yè)的擔(dān)當(dāng)。當(dāng)時(shí)的國(guó)內(nèi)白羽肉雞市場(chǎng)完全依賴進(jìn)口種源，成本高昂且處處受限，育種技術(shù)的突破迫在眉睫。
為培育出具有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的白羽肉雞品種，圣農(nóng)發(fā)展開(kāi)啟了艱苦卓絕的攻關(guān)之旅。首先，從全球范圍廣泛搜集遺傳特質(zhì)優(yōu)異的白羽肉雞素材，積累了豐富的原始育種材料，為后續(xù)育種工作奠定基礎(chǔ)。隨后，圣農(nóng)發(fā)展立項(xiàng)成立“種雞事業(yè)二部”，專門負(fù)責(zé)白羽肉雞的育種工作，明確了組織架構(gòu)，獲得專業(yè)團(tuán)隊(duì)支持，為技術(shù)突破提供有力保障。
育種之路充滿艱辛與挑戰(zhàn)，資金、人才、技術(shù)等難題接踵而至。白羽肉雞育種風(fēng)險(xiǎn)高、投入大、周期長(zhǎng)，需要持續(xù)不斷投入大量資金。據(jù)統(tǒng)計(jì)，圣農(nóng)發(fā)展在育種過(guò)程中累計(jì)投資超過(guò)14億元，這對(duì)任何一家企業(yè)來(lái)說(shuō)都是一筆巨大的開(kāi)支。人才方面，當(dāng)時(shí)國(guó)內(nèi)熟悉白羽肉雞商業(yè)育種的人才屈指可數(shù)，愿意留在大山里“冒險(xiǎn)”的更是鳳毛麟角。為組建專業(yè)的育種團(tuán)隊(duì)，圣農(nóng)發(fā)展董事長(zhǎng)傅光明四處尋覓人才，費(fèi)盡周折挖來(lái)具備豐富經(jīng)驗(yàn)的郭懷順、肖凡、羅平濤等人。當(dāng)時(shí)郭懷順給傅光明列出來(lái)50多個(gè)條件，為把人留下，傅光明全都答應(yīng)，他只有一個(gè)要求，就是培育出比國(guó)外更好的雞。
技術(shù)層面，育種工作需要對(duì)大量的雞進(jìn)行選種、配種、性能測(cè)定等工作，過(guò)程繁瑣且復(fù)雜。選種最忙時(shí)，工作人員一人一天要選5000多只雞，從早上5點(diǎn)一直干到晚上11點(diǎn)。但圣農(nóng)發(fā)展的團(tuán)隊(duì)并未被困難嚇倒，憑借頑強(qiáng)的毅力和對(duì)育種事業(yè)的執(zhí)著追求，不斷摸索、嘗試。經(jīng)過(guò)多年努力，圣農(nóng)發(fā)展終于在2019年培育出具有完全自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的白羽肉雞配套系——“圣澤901”。這一成果凝聚著無(wú)數(shù)科研人員的心血和汗水，是他們多年來(lái)日夜堅(jiān)守、不懈奮斗的結(jié)晶。
“圣澤901”的誕生，猶如一顆璀璨的新星，照亮了中國(guó)白羽肉雞產(chǎn)業(yè)的發(fā)展道路。它體型飽滿、體質(zhì)健壯、成活率高、增重速度快、出肉率高、飼料轉(zhuǎn)化率高，經(jīng)濟(jì)性能強(qiáng)；具有高蛋白、高維生素、低脂肪、低熱量、低膽固醇等優(yōu)點(diǎn)，品質(zhì)優(yōu)；雞肉鮮嫩多汁，營(yíng)養(yǎng)成份上又與土雞完全一樣，口感美。更重要的是，在食品可追溯、疫病防控等方面優(yōu)勢(shì)顯著。2021年12月，“圣澤901”通過(guò)國(guó)家畜禽遺傳資源委員會(huì)審定，正式獲得市場(chǎng)準(zhǔn)入的“通行證”。這標(biāo)志著中國(guó)白羽肉雞種源“卡脖子”問(wèn)題得到徹底解決，中國(guó)終于擁有了屬于自己的白羽肉雞“芯片”。圣農(nóng)發(fā)展也憑借這一技術(shù)突破，一躍成為世界第三大白羽肉雞育種企業(yè)，在全球白羽肉雞市場(chǎng)中占據(jù)一席之地。
11億收購(gòu)太陽(yáng)谷：背后的戰(zhàn)略棋局
2025年5月，圣農(nóng)發(fā)展以11.26億元完成對(duì)安徽太陽(yáng)谷食品科技(集團(tuán))有限公司的全資收購(gòu)，這一舉措在白羽肉雞行業(yè)掀起巨大波瀾。這場(chǎng)收購(gòu)案并非偶然，背后隱藏著圣農(nóng)發(fā)展精心布局的三重戰(zhàn)略密碼。
地理破局：長(zhǎng)三角的黃金半徑
太陽(yáng)谷位于安徽滁州的三大生產(chǎn)基地，擁有得天獨(dú)厚的地理位置優(yōu)勢(shì)。其半徑300公里的范圍內(nèi)，覆蓋了長(zhǎng)三角地區(qū)3億人口，意味著太陽(yáng)谷的產(chǎn)品能夠快速、高效地送達(dá)這片人口密集、消費(fèi)力強(qiáng)勁的區(qū)域。而且，太陽(yáng)谷距離上海洋山港僅4小時(shí)車程，便捷的交通條件極大地降低了物流成本。對(duì)于圣農(nóng)發(fā)展來(lái)說(shuō)，此次收購(gòu)太陽(yáng)谷，就像是在長(zhǎng)三角地區(qū)插上一面旗幟，成功實(shí)現(xiàn)“福建養(yǎng)雞、長(zhǎng)三角現(xiàn)殺現(xiàn)賣”的產(chǎn)業(yè)閉環(huán)。
此前，圣農(nóng)發(fā)展的產(chǎn)能主要集中在南方地區(qū)，在長(zhǎng)三角這一重要市場(chǎng)上存在明顯區(qū)域空白。而長(zhǎng)三角地區(qū)作為中國(guó)最大的肉類消費(fèi)市場(chǎng)，禽肉需求旺盛，貢獻(xiàn)了全國(guó)30%的禽肉需求。圣農(nóng)發(fā)展收購(gòu)太陽(yáng)谷后，得以迅速填補(bǔ)這一空白，將自身優(yōu)質(zhì)的白羽肉雞產(chǎn)品推向這片廣闊的市場(chǎng)。通過(guò)在長(zhǎng)三角地區(qū)建立生產(chǎn)基地和銷售網(wǎng)絡(luò)，圣農(nóng)發(fā)展能夠更加貼近市場(chǎng)，及時(shí)了解消費(fèi)者需求，提供更加新鮮、優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品，從而在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中占據(jù)有利地位。據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，圣農(nóng)發(fā)展收購(gòu)太陽(yáng)谷后，其在長(zhǎng)三角地區(qū)的市場(chǎng)份額在短時(shí)間內(nèi)實(shí)現(xiàn)顯著增長(zhǎng)，銷售額同比增長(zhǎng)了[X]%，充分證明此次收購(gòu)在地理布局上的戰(zhàn)略正確性。
技術(shù)降維：種源革命的成本紅利
在白羽肉雞行業(yè)，種源技術(shù)是核心競(jìng)爭(zhēng)力之一。圣農(nóng)發(fā)展憑借自主研發(fā)的“圣澤901”種雞，在種源技術(shù)上實(shí)現(xiàn)重大突破，不僅打破國(guó)外長(zhǎng)達(dá)40年的種源壟斷，還在多個(gè)方面展現(xiàn)出卓越的性能優(yōu)勢(shì)。“圣澤901”種雞的產(chǎn)蛋率高達(dá)84%，相比其他品種有大幅提升，意味著圣農(nóng)發(fā)展能夠以更低成本獲得更多雞苗。而太陽(yáng)谷在被收購(gòu)前，一直使用進(jìn)口雞苗，每羽成本高出0.8元，無(wú)疑增加了生產(chǎn)成本，降低了市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。
圣農(nóng)發(fā)展收購(gòu)太陽(yáng)谷后，雙方在飼料采購(gòu)等方面產(chǎn)生強(qiáng)大的協(xié)同效應(yīng)。隨著雙方飼料集中采購(gòu)量突破300萬(wàn)噸，相當(dāng)于安徽省全年玉米產(chǎn)量的1/5，如此巨大的采購(gòu)量使得圣農(nóng)發(fā)展在與供應(yīng)商談判時(shí)擁有更強(qiáng)的議價(jià)能力，能夠以更低價(jià)格采購(gòu)到優(yōu)質(zhì)的飼料。通過(guò)優(yōu)化飼料配方和采購(gòu)渠道，圣農(nóng)發(fā)展成功將單羽成本從8.3元壓至6.5元，每年節(jié)省超2億元。這不僅提高了產(chǎn)品的利潤(rùn)率，還使得圣農(nóng)發(fā)展在市場(chǎng)價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)中更具優(yōu)勢(shì)，能夠以更合理的價(jià)格將產(chǎn)品推向市場(chǎng)，吸引更多消費(fèi)者。
規(guī)模核爆：8億羽產(chǎn)能的規(guī)模效應(yīng)
收購(gòu)太陽(yáng)谷后，圣農(nóng)發(fā)展的年產(chǎn)能得到極大提升，逼近8億羽，這一數(shù)字相當(dāng)驚人。換算一下，相當(dāng)于每天有219萬(wàn)只雞走向餐桌，如果將這些雞首尾相連，其長(zhǎng)度可繞地球赤道1.5圈。產(chǎn)能的大幅提升直接帶來(lái)市占率的飛躍，圣農(nóng)發(fā)展的市占率從12%躍升至18%，距離“每5只白羽雞就有1只來(lái)自圣農(nóng)”的目標(biāo)僅一步之遙。
規(guī)模優(yōu)勢(shì)在成本控制上體現(xiàn)得淋漓盡致。在原材料采購(gòu)方面，以玉米為例，每噸玉米價(jià)格波動(dòng)50元，對(duì)于8億羽的年產(chǎn)能來(lái)說(shuō)，成本差就高達(dá)4億元。這意味著圣農(nóng)發(fā)展憑借巨大的規(guī)模，能夠在原材料價(jià)格波動(dòng)時(shí)更好地控制成本，降低價(jià)格風(fēng)險(xiǎn)。在生產(chǎn)效率方面，屠宰效率每提升1%，年增效就超6000萬(wàn)元。圣農(nóng)發(fā)展通過(guò)不斷優(yōu)化生產(chǎn)流程，引進(jìn)先進(jìn)的屠宰設(shè)備和技術(shù)，提高了生產(chǎn)效率，降低了單位產(chǎn)品的生產(chǎn)成本。同時(shí)，大規(guī)模生產(chǎn)還使得圣農(nóng)發(fā)展在設(shè)備采購(gòu)、人員培訓(xùn)等方面能夠?qū)崿F(xiàn)規(guī)模經(jīng)濟(jì)，進(jìn)一步降低成本。憑借規(guī)模優(yōu)勢(shì)，圣農(nóng)發(fā)展在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中占據(jù)絕對(duì)的主導(dǎo)地位，能夠更好地應(yīng)對(duì)市場(chǎng)變化，滿足市場(chǎng)需求。
雞周期里的資本博弈
白羽肉雞行業(yè)看似光鮮亮麗，背后卻暗藏諸多兇險(xiǎn)，其中最顯著的便是其價(jià)格呈現(xiàn)出的周期性波動(dòng)。白羽雞價(jià)格如同坐過(guò)山車一般，每3年左右就會(huì)經(jīng)歷一輪起伏。在這一過(guò)程中，行業(yè)的利潤(rùn)水平也隨之大幅波動(dòng)，2023年，白羽肉雞行業(yè)就經(jīng)歷一段艱難時(shí)期，平均利潤(rùn)僅為1.2元/羽，更令人擔(dān)憂的是，30%的企業(yè)陷入虧損狀態(tài)。這種價(jià)格的大幅波動(dòng)和利潤(rùn)的不穩(wěn)定，給整個(gè)行業(yè)帶來(lái)巨大的不確定性，也讓企業(yè)面臨嚴(yán)峻的挑戰(zhàn)。
在這樣的行業(yè)背景下，圣農(nóng)發(fā)展以11.26億元收購(gòu)太陽(yáng)谷的舉動(dòng)，無(wú)疑是一場(chǎng)豪賭。不過(guò)，圣農(nóng)發(fā)展并非毫無(wú)準(zhǔn)備，在這場(chǎng)收購(gòu)背后，藏著三重精妙的風(fēng)險(xiǎn)平衡術(shù)。
對(duì)賭協(xié)議
太陽(yáng)谷在此次收購(gòu)中，向圣農(nóng)發(fā)展做出重要承諾，未來(lái)三年凈利潤(rùn)不低于5.2億，否則需現(xiàn)金補(bǔ)償。這一承諾就像是給圣農(nóng)發(fā)展的收購(gòu)上了一道“保險(xiǎn)栓”，為圣農(nóng)發(fā)展的投資提供一定保障。如果太陽(yáng)谷能夠?qū)崿F(xiàn)承諾的業(yè)績(jī)，那么圣農(nóng)發(fā)展將獲得穩(wěn)定的收益，進(jìn)一步增強(qiáng)其在白羽肉雞市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)力；反之，如果太陽(yáng)谷未能達(dá)標(biāo)，圣農(nóng)發(fā)展也能通過(guò)現(xiàn)金補(bǔ)償，在一定程度上減少損失，降低收購(gòu)風(fēng)險(xiǎn)。
錯(cuò)峰收購(gòu)
圣農(nóng)發(fā)展采用分步交易的策略，前期投入3.16億，后期再支付11.26億。這種分步交易的方式具有多重優(yōu)勢(shì)，一方面，它有效地避免一次性大規(guī)模資金投入帶來(lái)的資金壓力，讓圣農(nóng)發(fā)展在資金安排上更加靈活，能夠更好地應(yīng)對(duì)日常運(yùn)營(yíng)和其他業(yè)務(wù)發(fā)展的資金需求。另一方面，先期的小比例投資可以讓雙方有時(shí)間進(jìn)行磨合，相互了解彼此的企業(yè)文化、管理模式和業(yè)務(wù)流程，提前發(fā)現(xiàn)并解決可能存在的問(wèn)題，從而降低后期大規(guī)模整合時(shí)的風(fēng)險(xiǎn)。
產(chǎn)業(yè)鏈對(duì)沖
圣農(nóng)發(fā)展通過(guò)從飼料加工到預(yù)制菜的垂直整合，構(gòu)建一條完整的產(chǎn)業(yè)鏈。這種產(chǎn)業(yè)鏈的垂直整合，讓圣農(nóng)發(fā)展在面對(duì)市場(chǎng)波動(dòng)時(shí)具備更強(qiáng)的抗風(fēng)險(xiǎn)能力。在養(yǎng)殖環(huán)節(jié)出現(xiàn)風(fēng)險(xiǎn)，比如雞肉價(jià)格下跌導(dǎo)致養(yǎng)殖利潤(rùn)下降時(shí)，圣農(nóng)發(fā)展可以將風(fēng)險(xiǎn)轉(zhuǎn)移至下游的食品深加工和預(yù)制菜業(yè)務(wù)。圣農(nóng)食品深加工板塊毛利率高達(dá)19.3%，遠(yuǎn)超養(yǎng)殖板塊的3.97%，這表明深加工業(yè)務(wù)具有更強(qiáng)的盈利能力和利潤(rùn)空間。2024年，該業(yè)務(wù)收入占比已升至35%，成為圣農(nóng)發(fā)展重要的利潤(rùn)增長(zhǎng)點(diǎn)。通過(guò)這種產(chǎn)業(yè)鏈的協(xié)同效應(yīng)，圣農(nóng)發(fā)展能夠在不同業(yè)務(wù)板塊之間實(shí)現(xiàn)資源的優(yōu)化配置，平衡風(fēng)險(xiǎn)與收益，確保企業(yè)在復(fù)雜多變的市場(chǎng)環(huán)境中保持穩(wěn)定的發(fā)展態(tài)勢(shì)。
盡管圣農(nóng)發(fā)展采取一系列風(fēng)險(xiǎn)平衡措施，但公司的財(cái)務(wù)狀況仍存在一定的脆弱性。圣農(nóng)發(fā)展面臨65億元短期債務(wù)與20億元現(xiàn)金儲(chǔ)備的懸殊對(duì)比，這一財(cái)務(wù)狀況就像是高懸在圣農(nóng)發(fā)展頭上的達(dá)摩克利斯之劍，暴露了其財(cái)務(wù)的脆弱性。一旦行業(yè)寒冬再次降臨，白羽肉雞價(jià)格大幅下跌，市場(chǎng)需求萎縮，圣農(nóng)發(fā)展高達(dá)8億羽的產(chǎn)能可能就會(huì)成為沉重的負(fù)擔(dān)，無(wú)法及時(shí)消化的雞肉產(chǎn)品將積壓庫(kù)存，占用大量資金，而養(yǎng)殖、加工等環(huán)節(jié)仍需持續(xù)投入成本，這可能導(dǎo)致企業(yè)資金鏈緊張，甚至斷裂，使這8億羽產(chǎn)能成為無(wú)法挽回的“沉沒(méi)成本”。
餐桌上的未來(lái)之戰(zhàn)
圣農(nóng)發(fā)展對(duì)太陽(yáng)谷的收購(gòu)，不僅是一次企業(yè)間的商業(yè)并購(gòu)，更是中國(guó)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化進(jìn)程中的一個(gè)重要里程碑，這場(chǎng)并購(gòu)折射出中國(guó)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的深層變革，在技術(shù)革命、產(chǎn)業(yè)集中度躍升和消費(fèi)端變革等方面都產(chǎn)生深遠(yuǎn)的影響。
技術(shù)革命
在育種環(huán)節(jié)，“圣澤901”的誕生標(biāo)志著中國(guó)在白羽肉雞育種領(lǐng)域取得重大突破，采用先進(jìn)的基因編輯技術(shù)，對(duì)肉雞的生長(zhǎng)速度、飼料轉(zhuǎn)化率、肉質(zhì)品質(zhì)等關(guān)鍵性狀進(jìn)行精準(zhǔn)改良。通過(guò)基因編輯，“圣澤901”能夠在更短的時(shí)間內(nèi)達(dá)到上市體重，同時(shí)降低飼料消耗，提高養(yǎng)殖效益。這一技術(shù)的應(yīng)用，打破歐美長(zhǎng)達(dá)40年的種源壟斷，讓中國(guó)在白羽肉雞育種領(lǐng)域擁有自主話語(yǔ)權(quán)。
養(yǎng)殖環(huán)節(jié)也迎來(lái)工業(yè)化的變革。AI溫控雞舍的出現(xiàn)，極大地改善白羽肉雞的養(yǎng)殖環(huán)境。通過(guò)AI技術(shù)，雞舍內(nèi)的溫度、濕度、通風(fēng)等環(huán)境參數(shù)能夠?qū)崿F(xiàn)精準(zhǔn)調(diào)控，始終保持在最適宜肉雞生長(zhǎng)的狀態(tài)。這種精準(zhǔn)的環(huán)境控制，將肉雞的死亡率控制在0.5%以下，大大提高養(yǎng)殖的成活率和生產(chǎn)效率。同時(shí)，AI溫控雞舍還能夠?qū)崿F(xiàn)自動(dòng)化投喂、清潔等工作，減少人工成本，提高養(yǎng)殖的規(guī)?；蜆?biāo)準(zhǔn)化程度。
在加工環(huán)節(jié)，智能化技術(shù)同樣發(fā)揮重要作用。太陽(yáng)谷引進(jìn)的德國(guó)生產(chǎn)線，展現(xiàn)出極高的智能化水平，1小時(shí)可分切1.2萬(wàn)只雞。這些先進(jìn)的設(shè)備通過(guò)智能化控制系統(tǒng)，能夠根據(jù)肉雞的大小、形狀等參數(shù)進(jìn)行精準(zhǔn)分切，不僅提高分切的效率和精度，還減少人工操作帶來(lái)的誤差和損耗。智能化加工還能夠?qū)崿F(xiàn)產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，保證產(chǎn)品的質(zhì)量和口感一致性，滿足市場(chǎng)對(duì)高品質(zhì)雞肉產(chǎn)品的需求。
產(chǎn)業(yè)集中度躍升
隨著圣農(nóng)發(fā)展等龍頭企業(yè)的不斷擴(kuò)張和整合，白羽肉雞行業(yè)的產(chǎn)業(yè)集中度呈現(xiàn)快速躍升的趨勢(shì)。行業(yè)CR5(前五名集中度)從2015年的12%飆升至2025年的38%，這意味著行業(yè)內(nèi)的頭部企業(yè)在市場(chǎng)中的地位越來(lái)越穩(wěn)固，市場(chǎng)份額不斷向它們集中。在這一過(guò)程中，中小養(yǎng)殖戶的處境變得愈發(fā)艱難。面對(duì)龍頭企業(yè)的規(guī)模優(yōu)勢(shì)和成本優(yōu)勢(shì)，中小養(yǎng)殖戶在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中逐漸處于劣勢(shì)。他們?nèi)狈ο冗M(jìn)的養(yǎng)殖技術(shù)和設(shè)備，養(yǎng)殖成本較高，產(chǎn)品質(zhì)量也難以保證，在價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)中往往處于下風(fēng)。
為生存和發(fā)展，許多中小養(yǎng)殖戶被迫加入“代養(yǎng)”體系。在“代養(yǎng)”模式下，中小養(yǎng)殖戶按照龍頭企業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)和要求進(jìn)行養(yǎng)殖，企業(yè)提供雞苗、飼料、技術(shù)指導(dǎo)等，養(yǎng)殖戶負(fù)責(zé)養(yǎng)殖過(guò)程，養(yǎng)殖完成后企業(yè)按照約定的價(jià)格回收肉雞。這種模式雖然在一定程度上解決中小養(yǎng)殖戶的銷售問(wèn)題，但也使得他們對(duì)龍頭企業(yè)的依賴度增加，利潤(rùn)空間受到一定壓縮。還有一部分中小養(yǎng)殖戶由于無(wú)法適應(yīng)市場(chǎng)變化，最終選擇退出市場(chǎng)。
產(chǎn)業(yè)集中度的提升也促進(jìn)產(chǎn)業(yè)集群的發(fā)展。以濰坊峽山區(qū)為例，新和盛饗食集團(tuán)作為鏈主企業(yè)，充分發(fā)揮其在產(chǎn)業(yè)鏈中的核心引領(lǐng)作用。通過(guò)整合上下游資源，新和盛饗食集團(tuán)帶動(dòng)周邊地區(qū)的飼料生產(chǎn)、養(yǎng)殖、屠宰、加工等相關(guān)產(chǎn)業(yè)的協(xié)同發(fā)展，形成一個(gè)年產(chǎn)值突破50億元的產(chǎn)業(yè)集群。這個(gè)產(chǎn)業(yè)集群不僅直接創(chuàng)造5000個(gè)就業(yè)崗位，還帶動(dòng)當(dāng)?shù)匚锪?、包裝、餐飲等配套產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，為地方經(jīng)濟(jì)的發(fā)展做出重要貢獻(xiàn)。
消費(fèi)端變革
隨著Z世代逐漸成為消費(fèi)市場(chǎng)的主力軍，他們的消費(fèi)觀念和消費(fèi)習(xí)慣對(duì)市場(chǎng)產(chǎn)生深遠(yuǎn)影響。Z世代更加注重健康、時(shí)尚和個(gè)性化的消費(fèi)體驗(yàn)，“輕食化”成為他們飲食消費(fèi)的一個(gè)重要趨勢(shì)。在這種趨勢(shì)的推動(dòng)下，雞胸肉作為一種高蛋白、低脂肪的健康食材，受到Z世代的青睞，銷量年增25%。雞胸肉烹飪簡(jiǎn)單快捷，非常適合Z世代快節(jié)奏的生活方式，他們可以通過(guò)各種便捷的渠道購(gòu)買到即食雞胸肉、雞胸肉沙拉等產(chǎn)品，滿足自己在健身、代餐等場(chǎng)景下的需求。
然而，圣農(nóng)發(fā)展在C端市場(chǎng)的發(fā)展也面臨諸多挑戰(zhàn)。植物肉替代威脅與豬肉產(chǎn)能恢復(fù)形成雙重?cái)D壓。植物肉市場(chǎng)近年來(lái)發(fā)展迅速，一些消費(fèi)者出于環(huán)保、健康等因素的考慮，選擇購(gòu)買植物肉產(chǎn)品替代傳統(tǒng)肉類，這對(duì)白羽肉雞市場(chǎng)造成一定的沖擊。豬肉作為我國(guó)居民肉類消費(fèi)的主要品種之一，其產(chǎn)能的恢復(fù)也對(duì)白羽肉雞市場(chǎng)形成競(jìng)爭(zhēng)壓力。當(dāng)豬肉供應(yīng)充足、價(jià)格下降時(shí)，消費(fèi)者可能會(huì)更多地選擇購(gòu)買豬肉，從而減少對(duì)白羽肉雞的消費(fèi)。
為應(yīng)對(duì)這些挑戰(zhàn)，圣農(nóng)發(fā)展積極拓展C端市場(chǎng)，推出“脆皮炸雞”“嘟嘟翅”等一系列深受消費(fèi)者喜愛(ài)的爆品。這些產(chǎn)品憑借獨(dú)特的口味、優(yōu)質(zhì)的品質(zhì)和便捷的食用方式，在零售渠道實(shí)現(xiàn)銷量增長(zhǎng)80%的佳績(jī)。但市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈，為推廣這些產(chǎn)品，提高品牌知名度和市場(chǎng)占有率，圣農(nóng)發(fā)展投入大量的資金用于市場(chǎng)推廣、廣告宣傳、渠道建設(shè)等方面，導(dǎo)致銷售費(fèi)用同比激增44.86%。這無(wú)疑增加企業(yè)的運(yùn)營(yíng)成本，對(duì)企業(yè)的盈利能力提出更高的挑戰(zhàn)。
結(jié)語(yǔ)：雞群中的大象
中國(guó)白羽肉雞產(chǎn)業(yè)已正式步入“億羽俱樂(lè)部”時(shí)代。圣農(nóng)發(fā)展在這一產(chǎn)業(yè)發(fā)展進(jìn)程中，其一系列關(guān)鍵舉措意義重大。無(wú)論是自主開(kāi)展育種工作以打破種源壟斷，還是實(shí)施收購(gòu)太陽(yáng)谷的戰(zhàn)略布局，都在白羽肉雞產(chǎn)業(yè)發(fā)展史上留下了極為重要的印記。圣農(nóng)發(fā)展宛如雞群中的大象，憑借自身龐大的產(chǎn)業(yè)規(guī)模與強(qiáng)大的行業(yè)影響力，有力地推動(dòng)著中國(guó)白羽肉雞產(chǎn)業(yè)朝著現(xiàn)代化、規(guī)?；⒆灾骰较蚍€(wěn)步邁進(jìn)。
從超市冷柜中貼有“圣農(nóng)”“太陽(yáng)谷”標(biāo)識(shí)的雞胸肉產(chǎn)品，我們看到的遠(yuǎn)不止是一塊普通食材，其背后是整個(gè)產(chǎn)業(yè)在精益管理與技術(shù)革新方面的成果展現(xiàn)。每噸飼料成本降低50元，體現(xiàn)了企業(yè)在成本控制環(huán)節(jié)的精細(xì)管理與精準(zhǔn)把控；每小時(shí)1.2萬(wàn)只雞的智能分切技術(shù)，是科技深度賦能傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)的典型范例。圣農(nóng)發(fā)展在背負(fù)65億元債務(wù)的情況下，仍能在行業(yè)周期波動(dòng)中實(shí)現(xiàn)巧妙平衡，充分彰顯了企業(yè)在復(fù)雜多變的市場(chǎng)環(huán)境中謀求生存與發(fā)展所具備的卓越智慧和非凡勇氣。
中國(guó)農(nóng)業(yè)的現(xiàn)代化進(jìn)程，猶如一場(chǎng)悄然推進(jìn)的“靜默革命”。白羽肉雞產(chǎn)業(yè)的蓬勃發(fā)展，為14億中國(guó)民眾提供了更為豐富且價(jià)格親民的蛋白質(zhì)獲取渠道。例如，10元套餐中的炸雞，讓美味不再是高不可攀的奢侈品，這其中蘊(yùn)含著產(chǎn)業(yè)發(fā)展所帶來(lái)的廣泛普惠價(jià)值。然而，隨著產(chǎn)業(yè)集中度持續(xù)提升，壟斷風(fēng)險(xiǎn)隱患也逐漸顯現(xiàn)。如何在追求規(guī)模經(jīng)濟(jì)效益的同時(shí)，確保市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的公平公正性，維護(hù)健康穩(wěn)定的產(chǎn)業(yè)生態(tài)環(huán)境，成為整個(gè)白羽肉雞行業(yè)亟待深入思考并妥善解決的關(guān)鍵問(wèn)題。
下一次，當(dāng)消費(fèi)者品嘗金黃酥脆的炸雞時(shí)，不僅應(yīng)享受其美味，更應(yīng)深入思考這一食品背后所隱藏的產(chǎn)業(yè)崛起奧秘，以及中國(guó)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化進(jìn)程中所面臨的機(jī)遇與挑戰(zhàn)。
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