分析師鄭麥青：中國(guó)禽肉產(chǎn)業(yè)未來(lái)可期，西部是未來(lái)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的戰(zhàn)略方向

　　在第33屆廣東畜牧獸醫(yī)科技大會(huì)禽業(yè)論壇上，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部肉雞生產(chǎn)監(jiān)測(cè)預(yù)警首席分析師、中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院北京畜牧獸醫(yī)研究所鄭麥青研究員分享了《中國(guó)肉雞產(chǎn)業(yè)格局及生產(chǎn)形勢(shì)》專題報(bào)告。

 

 

▲農(nóng)業(yè)農(nóng)村部肉雞生產(chǎn)監(jiān)測(cè)預(yù)警首席分析師、中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院北京畜牧獸醫(yī)研究所研究員鄭麥青

 

　　鄭麥青研究員表示，1985年以來(lái)中國(guó)禽肉產(chǎn)量保持快速增長(zhǎng)，增速超過(guò)肉類和豬肉。從2021年世界糧農(nóng)組織（FAO）數(shù)據(jù)來(lái)看，中國(guó)家禽產(chǎn)量在世界的位置亮眼，中國(guó)禽肉產(chǎn)量排世界第一，達(dá)2380萬(wàn)噸，禽蛋產(chǎn)量、家禽出欄量、家禽存欄量均排世界第一，分別達(dá)3409萬(wàn)噸、154億只和62億只！中國(guó)家禽業(yè)分布存在差異，白羽肉雞和蛋雞主要分布在北方地區(qū)，以東北、華北為代表；黃羽肉雞和水禽主要分布于南方地區(qū)，以華南、華中為代表。他表示，西部是未來(lái)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的戰(zhàn)略方向。

 

　　當(dāng)前中國(guó)禽肉產(chǎn)業(yè)形勢(shì)利好還表現(xiàn)在以下幾方面。一是生產(chǎn)性能得到明顯提升，家禽養(yǎng)殖周期縮短。1985年，家禽出欄率79.78%；2022年，家禽出欄率已達(dá)238.40%。二是禽肉在消費(fèi)肉類中的占比不斷提升。禽肉消費(fèi)占畜禽肉類總量最高時(shí)（2020年）超過(guò)30%，1990年以來(lái)提升了2.34倍。三是中國(guó)禽肉消費(fèi)保持穩(wěn)定增長(zhǎng)。對(duì)比2018年，豬肉增加0.5千克，禽肉增加3.0千克。